『ハモンイベリコ・ベジョータ44ヶ月熟成骨付き生ハム原木』セット
- 2015年7月29日
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【最高の生ハム生活】
極上のイベリコ豚ベジョータを、生ハムの熟成に最適なトレベレス地方で44ヶ月間、海塩だけでじっくりと熟成しました。世界中の生ハムの最高峰といわれるハモンイベリコベジョータを、ご家庭で毎日好きなだけ味わえます。
今回のセットは8.3kg以上のより大きな良い生ハムをセレクトしました。
生ハム熟成において最高の条件が整っている理想的な環境の一つ、トレベレス地方。
その中でも最高の生ハムを生産するフビレス村の『フビレス社』で、じっくりと44ヶ月以上熟成された最高の1本が
「生ハム生活セット」で登場。
フビレス社がつくる生ハムで、白豚の「ハモンセラーノ」は常温で溶け出す脂が特徴ですが、特にこのハモンイベリコベジョータは常温でしっとりと溶け出し、口に入れることでジューシーな食感が引き出されます。
また、味わいは単一的でなく、長期熟成によって肉の素性の良さが引き出され、奥深く幅のあるコクと甘み、口中でゆっくりとかめば噛むほどに味わいの余韻が長く続く、飽きのこない1本に仕上がっています。
一度、食べると病みつきになること間違い無しです。
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